Bastide du Château Saint Roux

L’Histoire

Il était une fois…

Saint Roux est né au cœur du XVème siècle avec le concours d’un noble italien. Il tomba sous le charme de ces parcelles de terre à reflets chaleureux et décida de baptiser le site « Roux », en référence aux sols.
À cette époque, il approvisionnait les populations alentours. Son vrai nom nous échappe aujourd’hui mais sa bonté envers la population locale lui confère un surnom à sa hauteur : Le Saint Roux.
Le domaine connaîtra de nombreux propriétaires mais son esprit demeurera intact au fil des siècles. Les bâtiments de cette ferme historique tombés en ruine ont été reconstruits avec des matériaux de récupération et chaque pierre trouvée à terre a retrouvé sa place d’origine…
Aujourd’hui Saint Roux est une ferme aux activités multiples : vignoble, gîtes et table d’hôtes, fromagerie, potager, huile d’olives, élevage de chèvres, boulangerie, cave de dégustation.
C’est également un lieu de vie, d’éducation pour les enfants, de balade dans les sentiers pédestres, de travail et de partage.

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